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Doce de Maracujá

Novembro 23, 2016

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Há não muito tempo descobri que aquela parte branca da casca do maracujá, que geralmente jogamos no lixo, pode ser aproveitada em algumas receitas, como geléias e doces ou mesmo para fazer a farinha da casca de maracujá. Nas minhas tentativas culinárias, testei inicialmente a farinha, que deu pra fazer, mas não consegui triturar tão […]

Pão de Queijo sem Queijo

Dezembro 3, 2013

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Depois que comecei a cortar os laticínios da minha dieta comecei a sentir falta de salgados nas minhas opções de lanche, pois como tinha grande restrição aos biscoitos, em geral, sobravam basicamente os bolos e sorvetes/picolés, tudo caseiro, claro, para garantir a ausência do leite. Então comecei a procurar receitas na internet e encontrei uma […]

Base para bolo sem leite ou derivados

Novembro 24, 2013

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Para aqueles que possuem restrições alimentares como alergia à proteína do leite de vaca (APLV), intolerância à lactose, alergia a soja, ovo, gluten, ou mesmo os vegetarianos/veganos, segue uma receita base de bolo que pode ser utilizada para os bolos em geral, no sabor de sua preferência. Sabendo esta receita base fica mais fácil experimentar […]

Biomassa de Banana Verde

Novembro 23, 2013

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A biomassa é preparada a partir da banana ainda verde, e por isso, possui um sabor bem neutro, não interferindo no resultado final da receita. É considerada um alimento funcional pois controla as taxas de glicose (açúcar) no sangue, ajudando no combate ao diabetes; equilibra a flora intestinal, regulando o funcionamento do intestino; e ainda […]

Tapioca Nordestina

Agosto 5, 2011

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A mandioca é uma raiz com alto valor energético (cada 100 gramas possui 150 calorias). Possui sais minerais (cálcio, ferro e fósforo) e vitaminas do Complexo B. Possui uma casca fina na cor marron, sendo que a parte interna é branca. A mandioca é a base da alimentação de muitas tribos de índios do Brasil […]