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Doce de Maracujá

Novembro 23, 2016

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Há não muito tempo descobri que aquela parte branca da casca do maracujá, que geralmente jogamos no lixo, pode ser aproveitada em algumas receitas, como geléias e doces ou mesmo para fazer a farinha da casca de maracujá. Nas minhas tentativas culinárias, testei inicialmente a farinha, que deu pra fazer, mas não consegui triturar tão […]

Bolo de Chocolate Funcional

Setembro 28, 2016

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Confesso que ando um bocado sumida e sem tempo de aventurar na cozinha. Preguiçosa também, talvez, pois às vezes até experimento algo novo, mas depois esqueço de tirar foto e postar a receita. Ou até tiro a foto, mas deixo pra depois e acabo não postando nunca. Enfim. Hoje resolvi me redimir e postar mais […]

Torta de Chocolate com Biomassa Banana Verde (Sem Leite/Sem Ovo)

Novembro 24, 2013

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Depois de muito pesquisar receitas sem leite, resolvi inventar um pouco e testar minha própria receita. Apesar de estar com a restrição somente a leite e derivados, decidi testar esta receita também sem ovos, já que é potencialmente alergênico. O resultado foi uma torta de chocolate bastante nutritiva, rica em fibras, ômega 3, ômega 6, […]

Base para bolo sem leite ou derivados

Novembro 24, 2013

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Para aqueles que possuem restrições alimentares como alergia à proteína do leite de vaca (APLV), intolerância à lactose, alergia a soja, ovo, gluten, ou mesmo os vegetarianos/veganos, segue uma receita base de bolo que pode ser utilizada para os bolos em geral, no sabor de sua preferência. Sabendo esta receita base fica mais fácil experimentar […]

Biomassa de Banana Verde

Novembro 23, 2013

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A biomassa é preparada a partir da banana ainda verde, e por isso, possui um sabor bem neutro, não interferindo no resultado final da receita. É considerada um alimento funcional pois controla as taxas de glicose (açúcar) no sangue, ajudando no combate ao diabetes; equilibra a flora intestinal, regulando o funcionamento do intestino; e ainda […]